Cow Shelter/Donation
பூரியின் மகாபிரசாதம்: ஜெகன்நாதர் கோயிலின் புனித சமையலறையின் உள்ளே
June 28, 2025
பூரி ஜெகந்நாதர் கோயிலின் புராணப் புகழ்மிக்க சமையலறையில் தயாரிக்கப்படும் மகாபிரசாதம் இந்து சமயத்தின் மிகவும் புனிதமான உணவுப் பிரசாதங்களில் ஒன்றாகும். ஜெகந்நாதர் யாத்திரை சனாதன தர்மத்தில் ஒரு மிகவும் புனிதமான திருவிழாவைக் குறிக்கிறது. விஷ்ணுவின் வடிவமான ஜெகந்நாதர், தனது சகோதரர் பலபத்திரர் மற்றும் சகோதரி தேவி சுபத்ராவுடன், ஒடிசாவின் பூரியில் உள்ள ஜெகந்நாதர் கோயிலிலிருந்து அவர்களின் அத்தை வீடான குண்டிச்சா கோயிலுக்குத் தனது பயணத்தைத் தொடங்குகிறார். ஒவ்வொரு ஆண்டும் ஆஷாட மாதத்தில் (ஜூன்-ஜூலை) நடைபெறும் இத்திருவிழா, 2026 ஜூலை 16 அன்று கொண்டாடப்படுகிறது, இது ஒரு மத நிகழ்வு மட்டுமல்ல; இது சமூகம், ஒற்றுமை மற்றும் ஆன்மீகத்தின் ஆழமான உணர்வுகளைத் தூண்டுகிறது.
தெய்வீக இந்து செயலி வந்துவிட்டது.
ஒவ்வொரு வாரமும் முதல் 5 நிமிடங்கள் சிறந்த ஜோதிடர்களுடன் இலவசமாக அரட்டையடிக்கலாம், உங்கள் குண்டலியை உருவாக்கலாம், கோயில் பூஜை மற்றும் சடங்குகளை முன்பதிவு செய்யலாம், மேலும் இன்றைய பஞ்சாங்கத்தைப் பார்க்கலாம் - அனைத்தும் ஒரே செயலியில்.
ஆனால் ஒரு திருவிழா என்பது வெறும் ஒன்றுகூடல்களைப் பற்றியது மட்டுமல்ல; அது உணவு மற்றும் பிரசாதங்களைப் பற்றியதுமாகும். பூரியில், இந்தப் பிரசாதம் 'மகாபிரசாதம்' என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது தினமும் ஆயிரக்கணக்கான பக்தர்களை வரவேற்கப் புதிதாகத் தயாரிக்கப்படுகிறது.
ஜெகந்நாதர் பூரியின் சமையலறையில் இந்த பிரசாதம் சாதாரண உணவிலிருந்து அசாதாரண உணவாக மாறுவது எப்படி என்பதைப் புரிந்துகொள்ள ஒரு பயணத்தைத் தொடங்குவோம்.
ஜெகந்நாதர் கோயில் சமையலறையின் அமைப்பு
வாஸ்து சாஸ்திரத்தின்படி, ஜெகந்நாதர் பூரியின் சமையலறை அதன் பிரதான வாயிலின் தென்கிழக்குப் பகுதியில் அமைந்துள்ளது. கங்கா கூவா மற்றும் யமுனா கூவா போன்ற ஒன்பது புனிதமான கிணறுகள் சமைப்பதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பல களிமண் அடுப்புகள் (சுல்ஹாக்கள்) நெருப்பிற்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சமையல் தொடங்கும் முன், ஒவ்வொரு அடுப்பும் வேத அக்னி சடங்குகளால் ஆற்றல் பெறுகிறது. ரோஷ் கர் (சமையலறை) சுமார் 150 அடி நீளமானது, சுமார் 600 சுவாரர்கள் (சமையல்காரர்கள்) லட்சக்கணக்கான பக்தர்களுக்கு 'போகம்' அல்லது 'பிரசாதம்' தயாரிக்கிறார்கள். ஜெகந்நாதர் பூரியின் சமையலறை பொதுமக்களுக்கு உண்மையான முக்கியத்துவத்தைக் கொண்டுள்ளது. லட்சுமி தேவி மற்றும் மா அன்னபூர்ணா பிரசாதங்களைத் தயாரிக்க ஆசீர்வதிப்பதாகக் கூறப்படுகிறது. உணவு சுத்தமாகவும் அசுத்தமின்றியும் இருக்க, சமையல் பகுதியில் பொதுமக்களுக்கு அனுமதி இல்லை.
மகாபிரசாதம் (மகாபிரசாதம்) என்றால் என்ன?
ரத யாத்திரையின் போது, உலகம் முழுவதிலுமிருந்து லட்சக்கணக்கான மக்கள் ஜெகந்நாதரின் ஆசீர்வாதத்தைப் பெற வருகிறார்கள். பூரியில் உள்ள ஜெகந்நாதர் சமையலறை இந்தியாவின் மிகப்பெரிய சமையலறைகளில் ஒன்றாகக் கருதப்படுகிறது. மகாபிரசாதம் அல்லது போகம், பக்தர்களுக்காக ஒவ்வொரு நாளும் மிகுந்த பக்தி மற்றும் சுகாதாரத்துடன் புதிதாகத் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஜெகந்நாதரின் தேசத்தில் யாரும் பசியுடன் இருப்பதில்லை என்று கூறப்படுகிறது. சப்பன் போக் அல்லது 56 உணவுகள், தயாரிப்பின் சிறப்பம்சமாகும். ஒவ்வொரு பொருளும் பக்தி மற்றும் தெய்வீக அன்புடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது பிரசாதத்தை ஒரு பெரிய விருந்தாக மாற்றுகிறது. மகாபிரசாதம் 'அபதா' என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, அதாவது பலவகையான காய்கறி உணவுகளுடன் சமைத்த சாதம். பிரசாதம் முதலில் தெய்வங்களுக்கு வழங்கப்பட்டு, பின்னர் பக்தர்களுக்கு விநியோக மண்டபத்தில் அல்லது ஆனந்த பஜாரில் விநியோகிக்கப்படுகிறது.
ஜெகந்நாதர் பூரியில் உள்ள பிரசாத வகைகள்
ஜெகந்நாதரில் உள்ள பிரசாதம் மூன்று வகைகளாகப் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது:
1. சங்குடி - சாதம், பருப்பு, கிச்சடி போன்ற சமைத்த உணவு.
2. நிசங்குடி - லட்டு, காஜா, மால்புவா போன்ற உலர் அல்லது சமைக்காத உணவு.
3. நிர்மலா - பூஜையில் பயன்படுத்தப்படும் உலர், அடர்த்தியான அரிசி.
ஜெகந்நாதரில் தினமும் தயாரிக்கப்படும் சப்பன் போக், வெங்காயம், பூண்டு அல்லது தக்காளி இல்லாமல், தேசி நெய்யில் சமைக்கப்பட்ட 56 பொருட்களின் மெனுவாகும். மகாபிரசாதத்தில் ஒன்பது வகையான சாதம், 14 காய்கறி தயாரிப்புகள், ஒன்பது பால் அடிப்படையிலான பொருட்கள், பதினொரு இனிப்புகள் மற்றும் 13 வகையான கேக்குகள் (பேத்தாக்கள்) அடங்கும். மெனு விரிவானது, ஆனால் சமையல்காரர்கள் மிகக் குறைந்த எண்ணெய் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்துகிறார்கள், இதனால் உணவு லேசாகவும் உடலுக்குக் குளிர்ச்சியாகவும் இருக்கும். போகம் ஒரு நாளைக்கு ஆறு முறை தயாரிக்கப்படுகிறது, தெய்வங்களுக்கு வழங்கப்படுகிறது, மேலும் கோபால் வல்லப போக் மற்றும் சக்கல போக் போன்ற பல்வேறு பெயர்களில் அறியப்படுகிறது. அனைத்தும் கலாச்சாரம், பாரம்பரியம் மற்றும் மத வழிகாட்டுதல்களுக்கு மதிப்பளித்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. ரத யாத்திரையில், உணவு எப்போதும் கிடைக்கிறது - ஒரு குறிப்பிட்ட எண்ணிக்கையிலான மக்களுக்கு உணவளிக்க அல்ல, மாறாக தெய்வங்களின் ஆசீர்வாதமாக. எந்தவொரு பொருளாதார, கலாச்சார அல்லது சமூகத் தடையும் இல்லாமல் பங்கேற்க விரும்பும் எவரும் உணவை சுவைக்கலாம்.
ஜெகந்நாதர் பூரியில் பிரசாதம் எப்படி தயாரிக்கப்படுகிறது?
ஜெகந்நாதர் பூரி சமையலறையில், பிரசாதம் மிகுந்த கவனத்துடனும் பக்தியுடனும் தயாரிக்கப்படுகிறது. களிமண் பானைகள் உணவுகளால் நிரப்பப்பட்டு செங்குத்தாக ஒன்றன் மீது ஒன்றாக அடுக்கப்படுகின்றன. அதிசயமாக, மேல் களிமண் பானை முதலில் சமைக்கப்பட்டு, அதைத் தொடர்ந்து கீழ் பானைகள் சமைக்கப்படுவதாகக் கூறப்படுகிறது. இது நவீன அறிவியலின் விதிகளுக்கு முரணானது என்றாலும், பலரின் ஆன்மீக நம்பிக்கைகளால் இது நிலைநிறுத்தப்படுகிறது. தயாரிப்பு மற்றும் பரிமாறும் பணிகள் தன்னார்வலர்கள் (சுவாரர்கள்), பரிமாறுபவர்கள் மற்றும் உதவியாளர்கள் படையால் செய்யப்படுகின்றன. பயிற்சி சுமார் 12 வயதில் தொடங்குகிறது. வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு தவிர, தக்காளி, உருளைக்கிழங்கு, பீட்ரூட், சோளம், பச்சை பட்டாணி, காலிஃபிளவர், முட்டைக்கோஸ், கேரட், கொத்தமல்லி, பீன்ஸ், டர்னிப்ஸ், குடைமிளகாய், மிளகாய், பச்சை பீன்ஸ், பாகற்காய், வெண்டைக்காய் மற்றும் வெள்ளரிகள் போன்ற வெளிநாட்டு காய்கறிகள் பிரசாதத்தில் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை.
ஜெகந்நாதர் பூரியில் பிரசாதத்தின் விலை மிகவும் மலிவாக வைக்கப்பட்டுள்ளது, இதனால் அனைவரும் அதை அனுபவிக்க முடியும். ஜெகந்நாதர் பூரியில் எந்த உணவும் வீணாவதில்லை என்று கூறப்படுகிறது. ஒவ்வொரு நாளும் வெவ்வேறு எண்ணிக்கையிலான பக்தர்கள் மகாபிரசாதத்தை அனுபவிக்க வருகிறார்கள், ஆனாலும் நவீன கணிப்பு நுட்பங்கள் இல்லாமல் உணவு அளவு அதற்கேற்ப பராமரிக்கப்படுகிறது. இந்த நிகழ்வு 'தெய்வீகத் தலையீட்டால்' இயக்கப்படுவதாகக் கூறப்படுகிறது.
மகாபிரசாதம் பற்றிய அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்
இது ஏன் வெறும் பிரசாதம் என்று அழைக்கப்படாமல் மகாபிரசாதம் என்று அழைக்கப்படுகிறது?
பூரியில், ஜெகந்நாதருக்கு வழங்கப்படும் உணவு மகாபிரசாதம் (மாபெரும் பிரசாதம்) என்று அழைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது அத்தியந்த புனிதமானதாகக் கருதப்படுகிறது - லட்சுமி தேவி மற்றும் அன்னபூர்ணா தேவியால் ஆசீர்வதிக்கப்பட்டு, சாதி அல்லது வர்க்க வேறுபாடின்றி அனைவருக்கும் சமமாகப் பகிர்ந்து கொள்ளப்படுகிறது.
ஜெகந்நாதர் கோயில் சமையலறை ஏன் பிரபலமானது?
இது உலகின் மிகப்பெரிய வாழும் கோயில் சமையலறையாகக் கருதப்படுகிறது, அங்கு சுமார் 600 சமையல்காரர்கள் மர அடுப்புகளில் சமைத்து, ஒன்பது புனிதமான கிணறுகளைப் பயன்படுத்தி, தினமும் ஆயிரக்கணக்கான பக்தர்களுக்கு சேவை செய்கிறார்கள்.
மகாபிரசாதத்தில் வெங்காயம், பூண்டு அல்லது தக்காளி ஏன் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை?
சப்பன் போக் கடுமையான சாத்வீக பாரம்பரியத்தைப் பின்பற்றுகிறது. வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் தக்காளி, உருளைக்கிழங்கு போன்ற 'வெளிநாட்டு' காய்கறிகள் பிரசாதத்தை தூய்மையாகவும், குளிர்ச்சியாகவும், தெய்வங்களுக்கு ஏற்றதாகவும் வைத்திருக்கத் தவிர்க்கப்படுகின்றன.
முடிவுரை
ரத யாத்திரை வெறும் மதச் சடங்கு மட்டுமல்ல; இது பொருளாதார அல்லது சமூக வர்க்கத்தைப் பொருட்படுத்தாமல், யார் வேண்டுமானாலும் வந்து ஜெகந்நாதரை வழிபடலாம் என்பதை நினைவூட்டுகிறது. ஜெகந்நாதர் பூரி கோயிலில் உணவு என்பது வெறும் மக்களுக்கு உணவளிப்பதற்கான ஒரு வழிமுறை மட்டுமல்ல; அது தெய்வீகத்திற்கும் அவரது பக்தர்களுக்கும் ஒரு புனிதமான பிரசாதமாகும், இது அதை 'மகாபிரசாதம்' ஆக்குகிறது. உலகின் மிகப்பெரிய வாழும் சமையலறையான ஜெகந்நாதர் சமையலறை, சமூகத்துடன் இணைவதற்கான ஒரு புனிதமான மற்றும் ஆன்மீக வழியாகும்.
அடுத்த முறை நீங்கள் பூரி ரத யாத்திரையை அனுபவிக்கும்போது, உணவை ஒரு புனித யாத்திரையாகக் கருதி, உங்கள் பக்திப் பயணத்தில் ஒரு படி மேலே செல்லுங்கள். அந்த பக்தியை வீட்டிற்கு கொண்டு வர, தெய்வீக இந்துவில் உள்ள எங்கள் புனித கடவுள் சிலைகளின் தொகுப்பைப் ஆராயுங்கள்.
நீங்கள் இதை விரும்பலாம்:
சக்கரங்களை தினசரி சமநிலைப்படுத்துவது எப்படி: ஒரு தொடக்க நிலை வழிகாட்டி
அசல் கருங்காலி மாலையை ஆன்லைனில் எங்கே வாங்குவது - நன்மைகள் & வழிகாட்டி
இந்து மதத்தில் 108 இன் முக்கியத்துவம் என்ன?
ஜெகந்நாதரின் ரத யாத்திரை 2025: பாரம்பரியத்தின் ஆன்மீகப் பயணம்
முருகன் சிலைகளின் குறியீட்டு மற்றும் ஆன்மீக அர்த்தம்
